厨房最少要多宽？
开放式厨房的最大优点，就是可以从客厅直接看到厨房里的情况，对于空间较小的家庭尤为适宜。可转过身来，当厨房里的人想看到客厅里的情况时，却被一面镜子给挡住了。也许你还从未注意到，其实厨房的布局有很多讲究，即便是在空间较小的情况下，也能打造出美观且实用的内室。
英国知名设计师道格拉斯·夏侯德说：“要想让厨房达到最佳效果，宽度最少要达3.63米。”如果厨房的宽度不够，夏侯德建议可在厨房外设置操作台，将烹饪工作移到室外进行。
厨房最少要有多宽？夏侯德分析指出，在美国，95%的人都会在厨房里烹煮食物或在炉灶前吃饭，换言之，烹饪者在做饭时都在固定的位置。如果空间太小，以致于烹饪者要夹在碗柜或是水槽和灶台中间，这样会非常碍手碍脚，并增加清洗和打扫的工作量。
对于开放式的厨房而言，用餐者能看到厨房里的一切，如果厨房的空间太小，会让客人和主人感到局促，并限制主人对厨房器材的选择。假如厨房的空间过于狭窄，不仅会使做饭的人感觉不舒适，还会阻碍机器的正常使用。
很多日本人住在只有三四个平方米的小空间内，他们宁愿在做饭时站着，也不会在厨房里休息或是吃饭。
根据夏侯德的统计，1999年到2008年的十年间，美国仅有30万家新厨房投入使用，相较1950年到1960年这十年的57.8万家，下降了很多。他认为，小空间里安装大型厨房有些不切实际。
可即便是在大空间里，如果希望厨房达到最佳效果，其宽度也至少要达到3.63米。1953年，美国康奈尔大学的约翰·伯尔曼博士曾做过一些实验，结果发现，厨房的工作阳台（即岛台）距墙面的最佳距离是122厘米。如果在更小的空间里营造开放式厨房，可以考虑将水沟盖板或橱柜拆除，或将地板的镶木条取下，这样能增加灶台和工作台的宽度。