厨房设备如何清洗？
餐具是饮食的前提，在厨房设备清洗时我们应该如何下手呢？今天就为大家讲一讲酒店、餐厅厨房设备清洗方面的常识：
菜墩（即刀板）应每日清洗，并应将菜墩按固定位置摆放，做到生熟分开。切鱼、肉、菜的操作台面每日清洗，并应定时定期消毒。
搅拌机每日使用完毕后，应即刻清理，及时清洗，并保持洁净。如不立即清洗，在使用前先开窗开停机，使其内部保持干燥，以免细菌生长。使用前必须清洗干净，并保持干燥。
操作锅具时必须戴口罩和手套，锅垢积存较厚时，应及时拆洗，因铝锈和铁锈有毒，应特别注意，切勿吃入肚内。每次炒菜后在出锅前，加入少许凉水，这可以减少油垢的堆积，如油垢太多时，以热水加苏打粉倒入锅中，煮沸，轻轻擦试即可。
每餐饭后都应认真擦拭厨房设备，将凝结在上的水珠清理干净，并保持厨房设备洁净、干燥。擦拭不锈钢厨具时应使用软布、软巾（尽量避免使用清洁球等比较粗糙的清洁工具）。应当特别注意，不能用酸清洁剂擦拭不锈钢厨具，否则会损坏不粘涂层。
厨房设备如何清洗？在清洗时我们需要掌握好技巧和方法，这样才能保证清洗的效果。