餐厅阳台需要封吗？
不请自来，作为在餐饮行业摸爬滚打多年的职业餐饮人，对于你说的这个问题，我的观点是：能封就尽量要封上！ 为什么我会这么建议呢？接下来我给大家列举一下未封闭阳台的弊端： 1、未封闭的阳台夏季高温多雨，非常不利于食物的保鲜； 2、未封闭的阳台，天气好的时候雨水会顺着玻璃缝隙流入室内，有漏水的风险； 3、未封闭的阳台，灰尘大，油烟多，容易影响菜品质量； 4、未封闭的阳台，遇到突发极端天气或者火灾等情况下，很难控制火情； 5、未封闭的阳台，存在的安全隐患还有很多…… 当然，除了以上的弊端外，如果非要问可不可以不封阳台的话，我还可以给你提供几个解决办法。
第一、厨房操作区与其他功能区完全分开，例如：可以将烹饪区移到厨房外边，做好油烟的防范工作，同时配合油烟机以及油烟净化器设备的使用；
第二、做好食材的分类存储，使用保鲜膜等防水透气材料进行密封，避免食物受潮变质或者被污染；
第三、配备防尘防蚊蝇设备，比如使用纱窗、纱巾等，降低灰尘和蚊虫进入室内的概率； 第四、加强消防安全知识的学习，定期排查安全隐患，提高自救能力。 无论是封还是不封，我认为最重要的还是要从根本上解决问题。