厨房切菜台一般留多长？
切菜的好处
在厨房中，切菜是家常便饭的事情，虽然现在已经有了多种多功能厨房用具，但还有很多家庭主妇喜欢亲手切成菜，因为大家知道，蔬菜经过切开，再经过快速的翻炒，菜的味道和口感会不同，会流失很多营养。但是，切菜也是可以添加调料，如盐、蔬菜鸡精等！
做炒食菜时，切的菜要尽量小，这样可以保持菜的水分，如果做炖菜或炖冬瓜、萝卜等，就要尽量切大块的菜。炒菜时，要先把菜洗干净切碎，然后从火上浇些热汤，淋在切好的菜上。这样不仅可以增加汤的含量，而且菜的味道更加的鲜美。
注意事项
在切菜的过程中，要用刀把菜按不顺向切成细丝或小块(在切的过程中，要注意使刀与菜板垂直)。菜丝要粗，块要细。菜成块，在翻炒时就不易煮透。至于做汤的菜，切好后要用油滑一下。这样在烹饪的过程中。就不会粘在一起了。而且，味道也更为鲜美、口感更爽脆。
那么。厨房切菜台一般留多长？
1、工作台面积必须足够大，切菜的时候才能不弯腰、不要挤在一起，保证有活动的空间；同时工作台还要有一定的坡度，好的坡度是台面呈30度倾斜，这样的设计符合人体工程学，使用起来特别舒服；
2、水槽区域的设计一定要合理。洗菜的时候，一般会把菜带到水槽，建议水槽下方设计个缓冲区域，可以放筷子、碗、塑料桶等。水槽不宜过小，一般长度应在40CM以上，宽度应在25CM左右；水槽的下方须安装排气孔，排水口不少于三个，以保证排水的速度；水槽表层必须平坦光滑，无突出物，如凹坑、粗糙度等，同时，表面还应有一层保护膜，以防止刀具等具损坏，用完后，必须用清水冲洗干净。
3、切菜台一般高度应为85-90cm，如果太低，身体就要弯得很厉害，太高则会使上半身前倾，无法使用，而且，还容易造成扭伤。