厨房的装修需要什么？
作为一个有二十年厨龄（看我的白发）的老厨师，我对于厨房装修这一块还是有一些自己的见解和想法的。 首先我们要明确一点，你装修这个厨房是要自己使用的，还是要让顾客使用的。这是两个不同的概念。比如我在家煮两顿饭，和饭店里做两大桌菜完全是两种风格和需求。
如果是自己使用的话，首先需要了解自己喜欢怎么样的烹饪方式。是烧、炒、炖、炸、烤还是煎？了解了自己的烹饪习惯后，就可以考虑购买什么样的灶具和橱柜了。 如果你家有一个爱下厨的“小白”，可以买一个高级一些的内灶，带蒸箱或者烤箱的那种。当然这个钱不能省，一个好灶具不仅用起来方便、安全，也关系到家人的健康。
灶台的高度要合适，过矮过高都不利于操作。一般情况，灶台的高度以站在灶台边不驼背为准则。 油烟机的选择要看吸力大小（决定于排风量），看清洁是否便利，要看噪音是否在自己可接受的范围以内。
水槽要选择大单槽，清洗起来更方便，小厨房可以放弃洗碗机，节省空间。如果厨房够大，可以安装消毒柜，如果不是特别讲究，也可以不用安装。现在很多人都使用洗碗机代替消毒柜，我觉得也是个不错的选择。
如果是经营餐饮，顾客使用的是厨房，就需要根据顾客的饮食习惯来装修厨房了。需要放多少灶具，要做几个抽油烟机出口，都需要做好规划。 锅具碗筷最好选择颜色较深的，不容易看出油烟。
灶台边上可以做一个高一点的柜子，放置常用调料和工具。这样炒菜的时候拿取也很方便。 小厨房可以利用墙体的厚度，做一排柜子，充分利用墙壁的空间。 大厨房可以利用一面墙做半开放式的收纳柜，放些不常用的物品。
总之，厨房的收纳要做到灵活、实用，根据使用的频率来决定柜子的深浅。那些不怎么用的物品可以放在高处的储物柜里，用的时候再拿出来。