厨房设备属于什么行业?
厨房设备属于什么行业的范畴之内呢,有人说它属于工厂机械行业,也有人说它属于家具行业,还有人说它跟生活相关,根本不隶属于任何行业。其实,厨房设备是属于家具行业分支的衍生产品。过去在计划经济时代,厨房设备属于家用电器,一般只有具备专营店才能销售,只有上规模的饭店或者家庭才能装备,后来才逐渐走入寻常百姓家。时代在变迁,我国的厨房设备也在与时俱进,现在不仅品种繁多,从食材处理到烹饪的设施应有尽有,而且结构设计、外观造型及色彩搭配也更为合理化和人性化。在经历了快速的发展之后,我国厨房设备行业正朝着专业化、高档化、多元化、小型化和集成化方向发展。
1、什么是厨房设备
厨房,是指在家中为了维持生活需要所必需的,与家人亲友进行视觉接触的和交流的场所。而厨房设备是指设置在烹调食品烹饪加工使用的设备与设施的统称。厨房按照的功能可以分为:准备区域、烹调区域、洗涤区域、辅助区域。
2、厨房设备的分类
常用的厨房设备主要包括:厨房工作台面、转盘、各种用具、吊笼、宰杀器、切肉机、绞肉机、榨汁机、食物加工机、豆浆机等。按操作形式分类,可分独立式(单头炉、多头炉)、平台式(一体成型的平底平台,附设蒸格或锅状容器)和夹层式(将容器置于两格子之间加热);厨房用具还包括餐具、燃气灶、橱柜和排烟罩。
3、现代厨房设备行业面临的问题
第一、厨房设备的集成化程度高,相对其他电器而言,不容易维修,况且有的问题不是一般员工能解决的,且有的设备比较贵,一旦有问题造成损失较大。
第二、消费者不清楚自己满意的产品在哪,市场上产品琳琅满目,但“不知所谓”的人也不少,消费者很少知道一款产品是在哪生产的,是谁设计的,即使知道也只是一般性地了解,就算知道也只是一般性地了解,消费者购买产品时更多的是凭借感觉,他们感觉这款产品的质量不错,功能适合自己就购买了,至于从哪购买觉得无所谓。
第三、设计风格单一,搭配不合理,布局不够紧凑。这一点尤其体现在中低端产品上,即使是整体厨房,可以自选搭配的产品也很多是不合理的组合,至于风格更是千篇一律。
第四、产品与家装的融合度不够。这一点是厨房设备一直以来未能得到真正发展和蓬勃发展的主要原因,当然也包括与之相关的行业人员未能对整体厨房这一概念有一个充分的认识和综合能力的提高。