北京有哪些中央厨房？
在过去的15年里，中央厨房的概念逐渐走进大众的视线，而最近几年更是得到迅速发展。中央厨房的概念诞生自20世纪末，早期只应用在食品工业中，主要为方便食品、快餐食品、罐头食品的生产。而经过这些年的不断发展，中央厨房的概念逐渐衍生，并广泛应用于餐饮零售、团体供餐、爱心便当、企业食堂、学校用餐等多个方面。甚至不少新建住宅项目的配餐中心也成为“中央厨房”。
过去的10年里，我国社会的消费形态发生很大改变，消费市场从“稀缺时代”进入“个性化时代”，个性化、定制化消费逐渐成为主流。以零售业为例，过去是“进货后再销售”，而现在则是根据客户需求，“按单定制、按期交付”。这种消费形态的改变，很大程度上促使餐饮企业向集约化、规模化发展，而中央厨房正成为这些餐饮企业实现集约化、规模化的重要载体。
根据中央厨房的服务对象，可以分为三部分：1、B2B：为大型连锁餐饮机构、地方政府单位等团餐主体提供定制化的餐饮供应服务；2、B2C：为中国一线城市高净值家庭提供定制化的私人定制送餐到家服务；3、F2B2C：面向C端用户提供半成品食品的研发、生产、销售服务。
作为城市饮食业的服务商，中央厨房承担着满足社会餐饮消费的重要责任。与传统厨房相比，中央厨房有着明显优势：1、集约化生产，标准自动化操作，科学化管理；2、产品出品一致，食品安全可控；3、缩短食材加工流程，提高食材利用率，降低烹饪能耗；4、保证食材新鲜，降低食材损耗；5、统一规范配送，便于成本核算、优化采购渠道和把控食材品质。
现在越来越多的人住在高楼大厦里，用餐时间又集中在上午11点到下午2点，错过了饭菜正常的食用温度，而且多数人都希望能够有就餐氛围，所以快餐正在受到越来越多人的青睐，而中央厨房可以针对客户需求迅速研发定制的菜品，而且有标准化的制作流程，制作出的产品肉质鲜嫩、营养美味、健康卫生。
现在北京有多少个中央厨房，对于这样的问题，的确没有一个准确的数字，因为现在市面上有很多打着中央厨房名头的餐厅，但其实资质并不符合标准，或者只是部分的运营项目，如果要想知道准确的数字，可以上网搜索查询。