厨房烟道设计的原理？
房子装修好了，在厨房使用过程中就出现了一些问题，下面是我们家的情况：我是下厨比较多的那一个，而我的妻子总是嫌我炒菜时的油烟太大，而且，我炒完菜后，如果马上开油烟机，会听到从烟道口那里传来一阵嗡嗡的声音（我家用的是防串味油烟机），有时还会从烟道那儿返一部分油烟回来。而当我炒完菜后，不管会不会闻到的油烟，都几乎不会从烟道口那儿传来嗡嗡的声音（我家烟道是直的）。
后来，经过观察和研究，我认为应该是这样的：因为我家买的是带天然气煤气罐的那种，当燃气加热到一定温度后，会有一部分煤气会泄漏，此产生的烟雾很轻、很淡，基本闻不到（可能有的朋友家中使用太阳能热水器，就不会有这种现象的产生），而厨房的抽油烟机会把厨房中产生的油烟自动吸走。但是，当我使用煤气的时候，虽然抽油烟机会把厨房中产生的油烟自动吸走，但也会把从烟道口返回来的油烟也一并吸收进厨房间，所以，我的妻子就会有油烟大的感觉；而如果使用燃气热水，由于燃气热水没有煤气，所以不会产生少量的煤气外泄的现象，从烟道口返回来的油烟也很少，我的妻子就感觉不到油烟大，而如果我妻子使用电磁炉，更不会从烟道口返回来油烟了。
经过以上的分析，我认为大多数的家庭都是会发生从烟道返回来油烟的事情，只是量多和量少的问题，我找了一些朋友，他们也有这样的情况，而且从烟道所返回来的油烟量还不少呢。而由于从烟道所返回来的油烟，没有气味，量也不多，所以一般的朋友都不以为然，都认为这些油烟都是无法避免的，都是正常的现象。
针对上面的情况，我找到了解决这个问题的方案：如果厨房是封闭式的设计（就是从外面看不到里面的情况，反之亦然），而且，烟道口又是直的（正常的情况都是直的），那么就不可避免地会产生从烟道返回来油烟的现象。所以，我们就要在厨房烟道口的位置安装一个止逆阀（现在一般家里安装空调的时候，都会有，收费大概100多元），一般装这种止逆阀的要比较不错的空气开关，这样就比较安全了。当然，如果要想使用这种止逆阀，就要在装修厨房的时候，就要把烟道口留好，后期是没法加装的。
当然，还有一种方法可以避免从烟道返回来油烟，那就是找专业安装油烟机的师傅，把厨房的烟道改一下路线，把烟道重新拐弯，拐到一个没有出口的烟道，这样，从烟道所返回来油烟就会因为得不到出口而消失。不过，这种方法不太好操作，需要专业师傅才能完成；而且，如果稍不留神，还容易把烟道砸漏。
其实，现在市面上已经出现了防串味油烟机，它的原理就是利用风机把抽油烟机的油烟和灶具烧菜时的异味抽走，而因为没有油烟进入烟道，也就不会有油烟倒灌的问题出现，不过，现在的防串味油烟机基本上都能做到这一点，但效果好的防串味油烟机也就几百块钱，而普通的也就几十块钱。
通过上述的认识和了解，我认为：如果经济条件允许，可以选购一台防串味油烟机；如果经济条件不是特别允许，那么，就要在装修时，让师傅给厨房的烟道口加装一个止逆阀；如果经济条件允许，并且对抽油烟机的质感要求比较高，那么就找专业的师傅给厨房的烟道重新设计一个路线。以上是解决厨房油烟倒灌的几种方法，希望对大家有所帮助，尤其是最后一种方法，是绝对可以解决问题的，只是需要一点时间，和需要花费一点匠人的功力。