为什么清洗厨房油烟？
全国已有近半数省市将餐饮油烟管理纳入地方环保部门日常监管范围。
最近，南京市鼓楼区政府联合区环保、治污部门对金穗小区进行了突击排查，检查中发现，该小区一餐饮业户未经审批擅自关闭，排烟管道直接对准小区公用烟道，对附近居民的居住环境造成了严重影响。有关部门对这户经营户的排烟管道进行了当场拆除。
近年来，市民环境投诉的热点之一就是油烟污染。市民们在享受烤涮的同时，却要为店家承担油烟、噪音和气味等各种烦恼。有些店家甚至为图方便，将油烟排放直接对准小区。针对这一现象，多地环保部门强化了法规宣贯和部门协调，通过联合执法，加大油烟排放执法检查力度，将餐饮油烟治理措施纳入日常环境管理。
据了解，近日国家有关部门将会同有关专家研究出台《餐饮服务环境保护技术指南》，指导全国餐饮服务行业加强油烟废气治理。
油烟是如何产生的呢？
油烟是食物食用油在室内高温加热的一种碳氢化合物气体残留物，含致癌化合物丙烯腈，苯并芘和沉淀物，具有严重的臭味和有害物质，对人们的身体造成很大的伤害。特别是在秋冬季，天气转冷后，室内油烟不易排出，在厨房里加热食物产生的油烟会增加呼吸道部位的疾病发生。
为什么清洗厨房油烟？
清洗厨房油烟的原因：
1，防止油锅致癌物质，进入呼吸系统
2，怕污浊的油烟污染食物
3，让食材色泽更诱人、味道更好
为什么清洗厨房油烟难？
油烟机被称为厨房的“第一大配件”，它的存在解决了餐厅油烟问题。然而，油烟机一经使用，油烟就会沉积在炒烹区的顶部，时间久了会发黄变黏，即便清洁也很简单，只是清洗油烟机的内部，但很多人往往忽略了清洁工作。
油烟机的内部零件经过长期的使用后，在高温和油烟的作用下发生了变化，其粘性油垢非常顽固，难以清洗。所以清洗起来比较困难！
清洗的方法：
1.先把油烟机拆下来清洗
2.用热水泡洗法：用煮开30分钟的沸水冲泡油烟机体30分钟，冲泡完再用自来水冲洗一遍。这样油垢就会比较容易清洗了。
3.用面粉洗涤法：将面粉稀释注入沸水，再用抹布蘸面粉水轻轻擦拭油烟机。擦拭完后，再用洗衣粉清水洗干净。
4.用白醋清洗法：用开水按照 1：1 的比例加上白醋浸泡一段时间后擦拭油烟机。用此法清洗油烟机，不仅使其光亮如初，还能防止油污继续稀释，还您一个清新的厨房！