厨房是公共空间吗？
日前发生的厨房爆炸事件，使我们不得不再一次反思厨房的安全问题。在一般人的家里，厨房都是私密的空间，只有做饭的人才可以在厨房里活动。而公共食堂、饭店的厨房往往是大家一起使用的，这就是我们常说的“公用厨房”，那么我们的厨房到底是不是一个公共的空间呢？
可能绝大多数人都会回答不是，因为我们总觉得厨房是只有自己家里的人才可以进去的地方。但是对于很多饮食行业的人来说，厨房空间就是一个非常私有的空间了。
公共厨房
如果我们走进一家没有厨房的餐馆，一个没有厨房的酒吧，或者一个没有厨房的咖啡馆，我们会觉得这里的东西没法吃。在国外这些场合都是要有厨房的，而且这些厨房都是向公众开放的，我们可以说这是公共厨房也好，公共餐桌也好，但是不管是哪里的人都一样，很反感在大庭广众之下吃东西，而在很多公共场所都有这么个现象，有很多人用完了洗手间不冲水。这些公共洗手间往往是很难冲进马桶的，所以有些人在马桶上面放一些东西防止水在外面溅到，这样虽然方便了自己但是影响了人家。其实如果人人都这样想的话，这个洗手间还能叫公共洗手间吗 ？所以厨房也应该是一个公共的空间。
虽然国外很多餐馆的厨房都是敞开的，大家也是可以进入到他们工作的地方，但是中国人对于隐私方面总是比较敏感的。如果餐馆的厨房是封闭的，没有人走在里面，你根本不知道他们在做些什么，不知道他们怎么处理食材，不知道他们做菜放的什么材料，用的什么调味品，这会让很多国人觉得这个餐馆不够卫生、不够安全。所以保留厨房的私密性，可以让食客吃的放心，增强食客对餐厅的信任感，增加好感，有利于餐饮企业的长期发展。
也许现在很多消费者还不会去到餐饮企业的厨房去看，但是未来这是一个趋势，也是消费者应该获得的权利。如果你去到一个餐馆或者咖啡馆，或者是酒吧，你希望自己身边坐的是个服务员或者是管理人员而不是正在做饭的人，你希望当有人在你面前烹饪的时候你却不知道他们要做些什么吗 ？所以如果走到餐饮企业的餐厅，要求看到他们的厨房是一点都不奇怪的，甚至我们还可以去他们的厨房帮助他们清洗蔬菜呀，体验一下他们的工作呀，这些都很正常，公众应该有知情权！