开放厨房物业管吗？
今年，是开放厨房与油烟机战场上的战火终于熊熊燃烧起来。4月8日，方太在北京发布了其“免费安装油烟机”的吸油烟计划。据方太方面介绍，这一“吸油烟计划”将对购买了方太高效净吸系列油烟机的消费者免费安装。 安装时，将重新对厨房进行集成布局设计，并免费更换烟道口外沿、集成阀芯、油烟机止回阀、烟机密封胶圈等配件。与此同时，方太还将对消费者购买其高效净吸系列以外的其他型号油烟机产品，提供最低1500元/台的安装补贴，对于购买时间6个月-2年的烟机产品，将免费进行清洗保养。
而在此之前，老板品牌也已经宣布，将“老板免费厨房”推广到全国范围，全国范围内所有购买老板烟机灶具套装的产品，免费进行集成灶的整体安装（包括拆除原有厨房吊顶及橱柜），并在15个城市率先推出“半价换烟灶”焕新服务（价值700元的灶具换全新价值1499元的灶具只需要交半价），同时，还针对老用户贡献出200台烟灶套装作为“焕新锦鲤”免费派送。
在商场买一整套厨具的话，要如何处理旧厨房呢？“商场会把你原有的橱柜拆除掉，把新的橱柜放置进去，同时，还会把上面的吊柜也做好。”苏宁易购家俱电器频道部门总监李虎强介绍说，针对这种情况，苏宁推出“以旧换新”，消费者可以把原有的旧橱柜带回苏宁城市奥莱店，经工作人员确认后可换取200到300元不等的回收补贴券。
“以旧换新”的回收标准是怎样的？李虎强解释说：“针对橱柜品类，我们设定门槛价2000元至3000元不等，需要达到整体橱柜的配置标准与品质标准方可置换哦。”
但在很多情况中，消费者并不会将整个厨房废弃，而是想要保留部分老厨房。那么，对于老厨房，苏宁又有哪些方案呢？
李虎强介绍：“苏宁城市奥莱同时提供局部改造服务，旧厨房不报废，不改动水电路的情况下，将原有的灶台、橱柜、门板等拆除更换为新品，实现环保一站式换新。”
开放厨房物业管吗？
“一般别墅的厨房都是开放式的，别墅的物业肯定不会对你管的。”北京方太品牌总监陈咏波说，“对于我们来说，别墅的厨房就是客户家的一部分，客户在家做饭，享受烟火气息，也是一种温馨。”
中国房地产业协会附属设施研究中心主任樊欣表示，就设计而言，开放式厨房在别墅中有一定的市场。“因为别墅的住户对厨房的使用频率并不高，开放式的空间利用率更高，所以开放式的比例略微大一些。”她说。
上海爱屋企业发展有限公司总裁蔡明说：“在60平米左右的户型中，很多人选择的是开放式厨房。在这样的厨房里，人们更多地是享受轻松愉快的聚餐活动，而不是在炒菜煮饭。”
中国烹饪协会副秘书长边疆说，从烹饪的角度来看，开放式厨房有一定市场。“以前，中国人做饭爱用大火炒菜，现在生活好了，大家更注重养生，清淡饮食的比较多，所以，开放式厨房可以满足这些要求。”他说。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红也认为，除了烟道问题，开放式厨房没什么不好。“我个人的看法是，只要餐厅的尺寸足够大，(厨房)完全没必要封闭式。厨房只是一个区域，完全可以在厨房里完成所有的烹饪程序，包括处理生鲜食品，然后再把食物搬出来在餐桌上用餐。而且如果厨房无法实现完整的洗涤-切-炒流程，那它也就不叫厨房了。”
中国房地产业协会附属设施研究中心副主任郭波也说，对厨房的完全开放并无不可。“只要对于别墅的整体使用来说不产生负面影响，厨房的设置就是合理的。”他说。
既然没有不可，那如何能让开放厨房也好好吸油？
方太方面介绍，其“高效净吸系列”产品，采用了独创的油烟分离技术，将油烟分离提纯，让油烟彻底被吸尽，而不含一丝烟雾被排入大气。基于这一独特技术，方太高效净吸吸油烟机的油烟分离效率达到了95%，油烟静化度90%，噪音更低，但吸力更大。
从实际效果看，装有这套系统的厨房确实很“安静”，厨房内的交谈并不需要提高嗓门。而在“吸力”上，则表现更为直接——方太提供了15°、30°、45°、90°，全档吸力五档可调，当处在不同场景时，可以智能调节吸力，如在做饭时，低吸力即可，而聚餐时则不需如此。
但无论多强劲的吸力，都无法让油烟完全不扩散。方太方面表示，已经开展了近20年的厨电研究，针对开放空间油烟扩散严重的问题，已研发出“集成扩散技术”。这项技术通过在吸油烟机的排风口配置折角扩散板和引导板，使得在吸烟的过程中，油烟在被集烟腔收纳前，先被扩散板折叠滤去大部分的油烟，然后被收集到集烟腔内。据了解，这项技术使得油烟在扩散前就被吸走后，减少了更多烟雾进入橱柜，同时也减少了油烟对于人体的伤害。