茶餐厅厨房要什么配套？
一般来说，茶餐厅的厨房面积是茶餐厅面积的1/3。厨房的大小也需要根据茶餐厅的面积来选择。如果茶餐厅面积为100-150平方，厨房面积也需要控制在50平左右。为了保证茶餐厅出品的品质，厨房的配套也要进行专业的设计。一般来说，茶餐厅的厨房设备有以下几类：
一、档口配套类
根据茶餐厅的风格来定制档口的装饰，像港式茶餐厅一般档口多使用乳白色、深棕色为主，档口都装修的古朴精致。一般港茶档口的风格都会和茶餐厅的装修风格一致。档口需要配置收银机、电脑、展示柜和空调，确保档口能够正常运行。
二、出品制作类
茶餐厅出品繁多，厨房出品的菜式比较多，在选择制作类的厨具时，我们要注意选择一些通用性强，且能出品茶餐厅经典菜式的设备。制作类厨具配置包括：不锈钢水池、炉灶、蒸饭柜、电磁炉、冰箱、保温柜、挡火板、工作台、汤锅等。
三、油烟处理类
茶餐厅可以和快餐一样选择开架式设计，但厨房也要配置排烟类的厨具，以确保茶餐厅的空气能够正常循环，油烟能够迅速排出，并且不会影响茶餐厅用餐的客人的就餐氛围。油烟处理类设备包括：抽油烟机、油烟净化器、大排风机、通风管道。
四、水电配套类
水电类的厨具包括：隔油池、电路。水电类的厨具一般需要茶餐厅的工程类人员或者师傅来配置。水电类的设备直接影响到茶餐厅运行的品质，是保障茶餐厅运营的重要设备。