教你阳台怎么种香菜？
香菜，学名芫荽（yán sui） 是个很奇怪的植物，有些人很喜欢，有些人却很厌恶它的味道。 香菜属菊科植物，原产于欧洲地中海沿岸及南北美洲，现在我国部分地区有种植。 它的植株高可达70厘米，茎部粗壮，直立，基生叶片肥厚，圆形或有钝棱，叶面光滑，边缘有疏生锯齿，上部叶片较小；叶柄粗壮，具沟纹，下部叶片脱落，上部叶片持续生长。花期春夏，穗状花序顶生或腋生，黄色带紫色花药。
香菜喜温暖、不耐寒，因此在我国北方大部分地区只能作一年生栽培，只能在夏季高温期栽植，其它季节不能发芽。 但随着科学技术的发展，近几年出现了春化温室，可让香菜在春节前后进行分批采摘，满足市场需要。 那怎样才能种好这“怪味”蔬菜呢？且听我娓娓道来！ 选择合适的时间点 俗话说“早一粒谷，晚一粒沙”，意思是说种子下田时间如果提前或者延后都不利于出苗。同样，香菜栽种也有一个最适时间段，过早过晚都会影响产量。 一般我们购回的香菜种子包上都会注明发芽温度和播种日期，只要按其说明操作即可。但大多数种子在3～5C就会开始发芽，在15～20C时发芽速度最快，所以春季播前先放在温室内催芽，待部分种子露白就可铺地播种了。
但如果秋季播种，由于气温逐渐降低，就要采用薄膜覆盖方式来保温增温，以利发芽生长。 合理密植 无论哪种蔬菜，合理的密植都有助于提高产量和质量，比如同一块土地，如果分散种植比集中种植每亩可多收300—500公斤。而香菜属于浅根性作物，分布浅显，疏密度就更为重要。 如果播种太密集，相互之间争夺阳光、水分和营养，必然会使植株细弱，抗病性减弱，而且株间通风透光不良，容易感染病虫害，最终影响产量和品质。 如果播种太稀疏，单位面积上生长的植株就少，同样也会造成浪费。那么，如何做到既不拥挤又不漏株呢？ 一般亩撒播400克左右种子就可以了。不过为了便于采收，可适当多播一些，但是切忌过密。
正确的方法是，将种子均匀撒在土壤表面，然后覆薄土，轻轻压实，保持土壤湿润，但要避免积水。 水肥管理到位 蔬菜生长需要水分、养分等条件，但是不同的生育阶段对水肥的要求是不同的。只有按需浇水施肥，做到适时适量，才能培育出产量高、品质好的蔬菜。 而香菜属于耐旱性较强的作物，在生长期间并不需要大量的水分，如浇水过多，反而会使它烂根。同时，它也是一种需肥量较少的作物，若施肥过量，反而会出现烧苗现象，严重时会导致植株死亡。 所以要想种好香菜，就需要做好水分和养分的管理工作。 具体做法是： 在幼苗期和采收初期适当供水，保持土壤湿润，但忌积水。在采收中期，随着植株的生长，需水量会逐渐增多，应注意及时补水。到了采收后期，为避免植株因缺水而早衰，更要及时浇水。
另外，还可结合浇水每采收一次施入有机肥料，保证供给充足的养分。 但是要注意一点，在蔬菜生长期，特别是盛夏高温时期，雨水偏多，一定要注意加强田间管理，及时清理沟渠，防止积水和病虫害。 适时采收 很多蔬菜在生长发育过程中会不断成熟，直至枯萎凋零。然而香菜不是这样，它的花期很短，一旦开花，就意味着很快就要采收。所以，要把握时机，适时采收，才能达到优质高产的目的。 一般来说，当香菜大部分植株高度达到15cm以上时，就可以开始采收了。此时采收的香菜清香淡雅，肉质脆嫩，营养丰富。 当然，根据市场的需求，也可适当留苗采收两次甚至更多。