大米放阳台会坏吗？
会啊，大米也是会过期的。 大米的保质期一般来说是12个月，但是具体也会受到环境、气温、湿度的影响，比如在潮湿的环境里，大米的保质期限就会缩短。 而且除了大米本身的品质以外，我们购买的地方也会影响大米的质量。如果是正规渠道的大品牌，一般不会出现太大问题。但若是一些流动摊位购买的，就要小心了。因为这些商贩一般不会对大米进行外包装，很容易受潮变质，购买的时候一定要仔细观察。
很多人家里都会有一些过期的食物，扔掉又觉得很可惜，因此会选择将它们清洗干净后继续食用。比如大蒜、土豆、香蕉等，这些其实都没有多大关系，只要做好灭菌消毒的工作就可以继续吃了。 但是对于大米来说，就不太适合了。因为大米容易生虫、发霉，而高温蒸煮并不能有效杀死其中的病菌和虫卵，即使高温加热到100℃，也需要持续30分钟以上才能杀灭其中的大部分菌落，如果温度不够或者时间不足，很可能会给肠胃带来刺激，导致腹泻。
所以，为了健康着想，过期的大米最好还是不要再进食了。虽然直接扔掉会很心疼，但是为了身体健康，这钱花得值得。 那如何保存大米呢？一般来说，温度越高，大米的呼吸作用就越强，释放的热量就越多。而在温度较低的情况下，大米的呼吸作用就会降低，能够较好地保持营养成分。 所以要想保存大米，最关键的一点是低温储藏。在常温状态下，最好不要储存大米超过3个月。若长时间放在常温下，不仅容易结块，营养也会流失。
光线也会破坏大米中的营养物质，因此存放大米的时候要注意避免阳光直射。 而最适宜的温度范围是在5～15℃之间。在这个温度范围内，大米的生理活动比较微弱，可以很好地保持原有的品质。不过要注意的是，这个温度也不是一成不变的，随着储存时间的不同，温度也需进行调整。 在存放大米的过程中，也要尽量避免与气味较浓的食物放在一起。否则不仅会串味，还会影响大米的保鲜效果。