厨房有油烟味怎么办？
不少家庭主妇在厨房做菜时，不时会感觉闻到油烟味，然而厨房是封闭式建筑，按理说是不应该会有油烟的。那么，这油烟味是从何而来的呢？
事实上，生活中的油烟主要来源于我们日常的烹饪方式，特别是以下几种：
煎：类似煎蛋、煎鱼、煎干货，油在进入陶瓷釉面高温焦化后会形成碳黑，由于碳黑是绝缘体，因而易局部产生短路，造成灯罩易黑，插座插头氧化腐蚀，引发短路，易产生冒烟现象。
炸：油炸食品时，由于油炸温度高，易产生自由基，脂质过氧化。特别是反复多次使用过，加热不明的食用油，更会加剧这样的现象。
炒：用油量最多，炒的食物也最多。如果食物炒后，表面有黏黏的酱油和淀粉，这样的菜汤和油浸泡在锅里，一段时间后，锅里的油温会升高，当达到油的发烟温度时就会产生油烟。
蒸：清蒸的饮食方式是最好的，这样造成的油烟相对较少。如果蒸的食品过油，容易使蒸锅的上层像雾状弥漫油腻，这层油腻也会加速油烟产生。
红烧：比清蒸的油烟要重一些。炒菜时如放黄豆酱、蚝油之类的酱料，也会增加油烟的产生量。
烹：多用于肉类烹调。肉类经过高温烹调会形成相应的油脂，如猪肉里的猪油，鸡肉里的鸡油。这些油脂经过氧化的大部分都会产生油烟。这些油烟在体内会逐渐积聚，危害健康。
煮：煮的东西会少点，如果是煲汤类，时间长，水分蒸发少，汤汁会变稠，也会产生太多的油烟。
烧烤：烧烤在烹调方式上属于干烧，即没有水分的烹饪，脂肪颗粒在没有水分存在的情况下过度受热，会产生一种没有水分子作出的油烟。