厨房佐料有哪些？
厨房佐料有哪些？厨房里常用的调味品有酸、甜、苦、辣、咸五种口味，分别有醋、糖、豆豉、辣椒、花椒或者洋葱、大蒜等。
一、酸味。
1、醋 醋气味酸性，有活血化瘀、消痹、抗炎等功效，还能抑制细菌繁殖，有清洁皮肤，延缓衰老，开胃促进食欲，杀菌等疗效，醋还有解酒的作用。
2、柠檬 柠檬对促进消化，滋养肌肤，延年益寿，开胃生津，消食化痰，散结理气，益昆止泻，消食健脾，疏郁安神等功效
二、甜味。
1、糖 糖类色泽甘甜，有滋阴润燥，舒筋活络，补心健脾，养阴生津等功效，还能利尿，降血糖，防止血管硬化，抗衰老，防癌等功效。
三、苦味。
1、豆豉 豆豉气味醇香，有解除寒性，拒毒，消毒等功效，还能调理胃，健脾，开胃等功效
2、茶叶 茶叶有解毒，利尿，健脾，消食，清淡舒适，提神祛燥，止渴解毒利尿，消除油腻，止泻，治病之功效
四、辣味。
1、辣椒 辣椒含有丰富的营养，有降血糖，降血脂，减肥，增进食欲，防癌，祛湿，活血等作用
2、大蒜： 有降血脂、防治冠心病、血脂含量的疾病，动脉硬化等症状，还有排毒，解毒，驱虫，预防和治疗口腔溃疡，痔疮，膀胱炎，肺结核，以及微生物细菌防疫等疗效。
五、咸味。
食盐 食盐是厨房必备的调料，它可用于烹调，清洗，保鲜，消毒。烹调美味佳肴，调味提味，消除异味，渗透腌制等。