厨房锅具怎么收纳？
近年来，“收纳”无疑成了家居领域最火热的一个词。在厨房中，锅具是不可或缺一样。虽然说锅具都可以用来烹饪食物，但不同功能的锅具，其特性及用途却不一样。所以，有必要的对锅具进行分类和收纳是很有必要。
据业内有关人士介绍，根据“操作便捷、使用舒适、取放方便”的整体设计方案原则，可将厨房中的锅具归纳为五大类：炒锅、平底锅、蒸锅、炖煮汤锅和焗烤锅。
炒锅：炒菜必备，能能受热均匀，适合翻炒。但炒锅较大，占有空间比较多，特别是传热较强，不利于保暖。
平底锅：烹调方法较少，但煎的时候不易溅油。
蒸锅：一般只能用来蒸食物。
炖煮汤锅：较深的锅体，一般只有小部分的锅面用于煮食物，大部份的锅材在熬煮过程中会因为温度太高而吸收水分。锅身较浅、不太深的汤锅，则适合用来炖煮中药。
焗烤锅：一般的焗烤锅只有单一的烹调温度限制，不能随意调节，且不宜存放较多食物，使用时间一长，容易引起菜肴的变质。
不同的锅适合不同的烹饪方式，在厨房设计时，最好将各类锅具分区存放：炒菜使用铁锅，炖汤使用瓦罐，蒸煮使用铜锅，这样可避免锅具之间相互串味，使用起来也更为便利。
根据功能不同，锅具可分为铁锅、铝锅、不锈钢锅等多种，从传热效果来讲，铁>铝>不锈钢；从耐用性来讲，铝>铁>不锈钢。值得注意的是，不要用铝锅熬制有机物，如药材等；铁锅容易生锈，不适宜用于煲煮酸性食物；不锈钢锅传热太快，不能用于炒菜。