中央厨房怎么样？
为下面的文章写一篇中等长度的文章：中央厨房怎么样？这个问题就好像在问一道菜应该加入多少调料和食材一样，不同的人有不同的方法，不同的中央厨房也有着不同的特点。中国饮食文化讲究“四方食味，人间烟火”、“五味调和，谨而在彰”，既要讲究“色”、“香”、“味”的调和统一，也要兼顾就餐者身体状况和饮食习惯，有“对症下药”的调养保健功能。如今社会生活节奏越来越快，人们已经很难具有那样的耐心去对待一顿饭，这也是为什么快餐能如此流行的原因。而中央厨房的出现正是迎合了这种快餐式就餐的需求，那么到底什么是“中央厨房”，它的前景又会是怎么样的呢？
中央厨房顾名思义，就是一个汇集多种食材的加工场地，这个加工场地往往是批量生产某种特色菜品，中央厨房的菜品可以是地方名菜、特色菜、创新菜，主打家常菜以及方便菜。而在21世纪这个快餐时代，这种以集中加工、集中烹调、集中配送为主的“集中采购、集中加工、集中配送”的综合性食品加工经营模式正成为社会发展的大趋势，正被越来越多的商家采用。
中央厨房相对于传统厨房的优势不用多说，在当下越来越注重食品安全的社会，从食材的采购、食品加工到餐具的消毒均实现了“厨房产业化、规范化、专业化”，从源头避免了食品安全隐患。而它的出现在很大程度上破解了快餐和外卖“小、快、单一”的弊病，由于中央厨房对菜品统一加工、统一烹调，不仅从操作人员、操作流程、操作规范上大幅度降低制作过程中的环节，提高了出品的质量和效率，并且实现了菜肴产品集中加工，最大限度地充分利用物料，降低了成本；同时在避免食物浪费的同时也一定程度上避免了垃圾食品的产生。
然而当下，中央厨房在市场的发展情况却不容乐观，据相关数据显示：截止到2019年年底，中国餐厅数量已经达到了2168746家，但中央厨房的数量却只有33015个，占比仅1.5%。不仅如此，48.9%的中央厨房年收益未达到500万，只有10.7%的中央厨房年收益达到500万到1000万元，真正能够在市场中盈利的中央厨房数量并不多。并且大部分中央厨房的产品还仅集中在团餐市场，向社会餐供给的产品并不多。
所以，想要继续发展中央厨房一定要将自身定位在团餐与社会餐的结合之上，更要注重打造完善的产业链，在保障货品供应的同时也要注重菜品的品质以及服务的提升，并且注重对消费者的调研，不断根据消费者的不同需求对产品进行创新，还要不断探索新的销售途径，扩大产品的影响范围，让中央厨房走进每一个家庭。