厨房柴油灶具工作原理？
柴油灶是一种常用的农村灶具，在农村还是城市，都比较常见；其结构也比较简单，主要由锅片，进油管，油箱等部分组成；其主要工作原理是，柴油通过进油管进入油箱内，在压力的作用下，柴油进入喷油嘴，在喷油嘴内部，燃料与空气混合，遇到火花塞放电，即行燃烧，燃烧后产生的废气经排气管排出。
现在的柴油灶，大多带有防干烧装置，当油箱内无柴油时，喷油嘴虽会喷油，但燃烧会产生爆震，同时油温过高；但在一般的烹调使用过程中，却很少遇到这个情况，大多时间都在干的烧，这是一个让人疑惑的地方；其解决办法是，使用中突然熄火后，应关闭煤气通道，并待油箱内的柴油耗完后，再重新添注柴油。