人在厨房吃饭不好吗？
中国烹饪协会副会长傅玉提醒，人们在大堂宽敞的餐厅吃饭，可能比在家里更容易营养不足。
“人是感官动物，尤其是嗅觉和味觉，对胃部产生高度刺激，促使人们多食贪食，久之造成营养过剩。”在厨房吃饭，会让人们的胃口适度变好，进食有规律，身体更结实，还有助于消化。
人坐在明亮的餐厅，看到美食琳琅满目、色彩缤纷，会产生强烈的购买欲和进食紧张感；听到旁边人或欢谈谈笑，或高谈阔论，更会激起食欲；而杂乱无章的摆放和不舒适的就餐环境，则会扰乱人们的情绪，吃得不香；有研究表明，在大自然中生活的动物，一旦进入人工制造的室内空间，就会引起行为上的不适，同样，在宽敞的餐厅里进食，会减轻人们的食欲，自然不易吃好喝好。
人们一般习惯坐在餐桌前，面对烹饪好的美食，等待端上来，用餐巾纸擦拭一下嘴巴，就把吃的东西送进嘴里。可是，其实你也许不知道，在厨房吃饭时更易有营养过剩的现象。
一是厨房里的饭菜常常是被加热好多次，有的还加味精、盐翻炒，而盛在盘子里端上桌的菜肴，也许只是在上面淋了一层轻油，甚至还保持着高汤的原味。二是你坐在餐厅里，面对烹调好的饭菜，可能会有吃不到食品原汁原味的担心，即使有意细尝，却因等待太久，饭菜温凉之际，食欲早已消退；在厨房吃饭时，饭菜的加热是均匀的，而且是刚出锅、热乎、美味的。三是坐在餐厅里吃饭，可能会因为想说话、饮酒、抽烟、观察周围的人或者想要从桌面上一些动静中获取更多东西而破坏了吃饭的心情，分心失却了进食的美好感觉；在厨房吃饭时，常会一心一意地陶醉在刚刚展开的美味烹调之中，享受的是一步一步品尝美味、品尝、品鉴的过程，即使有电视等娱乐活动，也会不由自主地暂停观看，闻着气味，看着烹调者在身边忙忙碌碌，自己会有一种在烹制美食的自豪感，自然能心满意足地吃得更香。
当然，在厨房吃饭时也有不方便的地方，关键是你要有自己的雅兴。如果你的主人好客热情，有在厨房吃饭的雅兴，也把你宴请的嘉宾带来共同进餐，那么你大可尽情地表现一下。如果你的主人并不热衷于此，而你又强拉硬扯，提不起劲头时，最好的办法就是识趣一点，尊重主人，还是去厅堂用餐为好，否则难免让人觉得你贪嘴、好酒、好热闹。