厨房人员属于哪种工种？
在厨房工作的人员分别有几种分类，不知道你听说过没有？下面就和大家一起来讨论一下他们的分类以及他们的工作内容。
中西式烹调师
中西式烹调师是从事烹饪菜肴的传统技术人员和具有现代烹调理念，熟练掌握烹饪原料加工基础，熟处理知识与技能，烹调技术与烹饪原材料的营养保健知识，能独立开发菜肴组合和烹饪操作的人员。
厨政管理师
厨师长、行政总厨、大酒店首席菜师、美食顾问等职；组织饭店厨房的生产经营活动，为厨房的设备、物资和管理服务；具有较强制作技巧，熟练掌握菜肴、食品调味和厨房管理知识，了解菜肴营养知识和饮食营销知识，熟悉烹饪技术和烹饪原料，具有一定的烹饪操作技巧，能够独立自主地进行菜品研发；
餐饮总监
在总经理的领导下，全面负责餐饮部运营管理；根据宾馆的经营理念及市场需求，制定并实施餐饮部发展规划及营销策略，制定年度运营计划，控制经营成本，提高经济效益；健全各项管理制度，负责组织各相关部门的实施及监督管理工作；
餐饮销售经理
在总经理的领导下，开展餐饮销售工作；制定餐饮销售计划和销售政策，组建销售队伍，培训销售人员，监督、检查其工作完成情况；拟定并组织实施市场拓展方案，开辟并维护好市场渠道、处理好销售渠道及销售网络的建设；掌握客户的要求，及时妥善地处理客户提出的各种问题；与厨房联系，确定每天供应的菜肴，随时调整供应菜点，检查酒店厨房的建设和设备用品的配备情况；
餐饮部主管
在餐饮部经理的领导下，负责安排好每日的开业迎客、传菜、排台、结账、统计分析等工作，妥善处理客人投诉；做好开餐厅前的准备工作，检查餐厅各种设施设备的完好状态，合理配备服务人员，做好营业前的准备工作；做好营业中的的服务、卫生、配餐及就餐人员的接待工作；认真做好日记账并搞好日结和月结工作；