餐饮厨房要后门吗？
厨房后门，主要是用来连通外部和厨房内部，供人员走动的通道，对于厨房这个需要密闭、清洁卫生的空间，后门是不可或缺的一部分。除了可以供人员行走，厨房里面产生的垃圾垃圾杂物、厨房内散逸的热量、未处理干净的油烟等都可以通过门传递出去。
另外，像餐饮的厨房如果只有前门没有后门，当客人用餐高峰期的时候，客人进出量就会很大，这时就会发生排队等位的现象，同时，一些垃圾杂物也只能堆积在厨房前门附近，会影响厨房的环境卫生。而加了后门，就可以将客人分散进入，不仅避免了客人长时间排队，还避免客人排队时吸入厨房里散逸出来的油烟。
现在你明白了吗？厨房后门的作用是巨大的，不仅能保证厨房的卫生，还能让客人用餐时更加舒适。