厨房在入户左边好吗?

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中国的房屋设计有一种特别的风格,那就是南北风格的差异。南方和北方的生活差异是很大的,所以不管是从衣食住行,还是生活作息,亦或是房屋建筑,都有很大差异。而南方以厨房为主,北方以厨井为主。所以,厨房在入户左边好吗?

在中国人的传统思想里,井代表了人一生的出处和归宿。

对于古代中国人来说,日常生活离不开水,而取水最常用的工具就是“辘轳”,它的用法类似现在的抽水机,从沟底提水,所以又称“辘辘”。而水井不仅是饮水之处,还兼有寒暑温凉、滋润、洗涤等功能。所以,古人在建房选址时,有“井”的住宅就是好的住宅。

然而,到了宋元时期,情况发生了明显的变化。城市的发展使得饮水来源不再局限于庭院内的水并和院外的天然泉源,城市自来水系统的崛起,使中国的大部分居民喝上了“安全水”、“卫生水”。而作为生活用水的厨房用水,则主要来源于城市自来水管网。

而到了现代,尤其是二十一世纪以后,房地产行业飞速发展,而厨房与居室门的位置则被改变了。因为现在的厨房已经不再是生活用水的中心,而是饮食起居的服务中心。所以厨房在入户左边好吗?这样似乎更麻烦,但是却更方便现代人的使用。中国人的饮食习惯已经越来越西化,所以厨房在左边似乎更合理。

传统的厨房在居室的后部,因它的排水出口置于居室的后部,所以称作“后厨房”,也叫“烧火间”。而与之相对应的,设在正房(北房)前部的厨房称作“前堂阁”或“外阁”,取其粮食在地库储存,以备家中来客之用。这样的住房格局,在北方至今尚可见到。

在中国传统的住宅中,除了正房前的“前进”之外,还有两侧带房间的“两边”(俗称“厢房”)以及后面的“后进”。最靠近前进的房间,一般都住着子女。两边的外间可作卧室、书房或储藏室,里间一般是灶屋和侍候厨师的地方。后进一般用作储存稻麦之类的粮食。这样的布局,体现出“食”在住房体系中的重要性。

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