厨房多功能刀架？
时代在进步，人们也在日益进步，生活中很需要用到的刀具，你是不是还不会正确的运用，正确的刀具知识？今天，在这里，小编带你了解认识一下厨房生活中必不可少的——多功能刀架。到底什么是刀架呢？刀架顾名思义就是刀的架子。
多功能刀架的要求
1、使用起来必须方便、卫生；
2、必须具有足够的强度和刚度来保证刀具本身和刀具存放安全；
3、结构要紧凑合理，便于携带，有比较好的通用性；
4、应有合适的定位机构，使不同类型的刀具有效固定；
5、应有能够防止刀具意外损伤的安全保护装置；
6、应当易于进行清洗消毒。
多功能刀架的功能
1、刀槽部分：用于刀具的固定和分类，一般根据刀具各部分材料的不同及使用的要求，在刀槽部分做成不同的形状和开不同大小的刃口，以便更好的切除材料。
2、柄部：柄部的形状与刀具所使用的手的姿势有关，球柄适用于横削和小突削，扁平的柄适用于较大切削体积的材料，如果切削时主要是指握稳和支持工具，那么最好选用一些形状较奇特或大的手柄。
3、刀架角度：一般，我们所说的刀架都是刀具的柄部和刀槽部分构成的一个整体，它们之间形成一定角度（一般为15度）的夹角，因而形成了刀架的整体角度。
4、刀具装拆：有些刀架设计时有专用钥匙或螺丝孔，通过特殊的钥匙或螺丝可以方便地上锁或打开，以便刀架更安全的使用，同时，也减少了刀具的丢失。
5、防滑及防震设计：为了防止刀具在刀架内滑移及避免刀具与其他刀具相撞，刀架各部位多为圆弧面连接，或者设有防滑钉，有的刀架还设有弹簧夹子，更好地提高了防滑和防震性能。
6、其他：有的刀架在设计上可以随意拆卸部分结构，以满足特殊功能的需要。