什么是岛式厨房？
在厨房设计中，我们经常看到L型厨房、U型厨房，那是因为橱柜公司把岛式厨房拆分成了L型和U型来设计。
其实，岛式厨房并不是以形状来区分的，而是以功能来分区的。顾名思义，岛式厨房就是在厨房中有个岛。在这个岛上可以洗菜、切菜、烹饪、做汤等，这个岛还可以是吧台的形式，当然，这要依据主人的生活习惯和厨房的面积大小而定。
在面积充足的厨房里，可以在岛式厨房的一侧或是中间设计水路，水槽、台盆等都设置在岛式厨房里，同时还要考虑排烟的问题。
有些朋友会在岛式厨房里设计油烟机的顶端悬击式油烟净化装置，其实这种做法欠妥当。因为顶端悬肌式的油烟净化装置的净化效率很高，但是同时也会增加噪音，而厨房的岛式厨房本就容易跑动噪音，如果再增加这一项噪音源，会让整个厨房的感觉十分杂乱。所以最好是采用侧面进风的油烟净滤装置，如果采用侧吸式油烟机，则在油烟机下面不能做饭或放置食物，以防止因为重力作用而引起油烟渗漏。在设计岛式厨房时，最好选择嵌入式的油烟机，以便在日后清洁时能看到整个构造，以便更好更便捷的进行日常清洁。
另外，岛式厨房还有一个特点，那就是它在设计时要考虑前后贯通，也就是说在从入口到水槽之间不能有过多的阻隔，要不然就会给人一种压抑的感觉，让人感到阻塞。
其实，岛式厨房的面积一定要适中，不要把岛式厨房设计得过宽或者过窄。如果面积过宽就会显得空间很空旷，没有利用到位；而如果面积过窄，则会使人走入其中感到很压抑。
在布局上，岛式厨房可以设计成操作台，也可以设计成吧台。操作台即我们平时看到的操作面，吧台也就是一件优美的家具。而在设计操作台时，应该尽量采用回旋式的，这样做的优点是可以提高工作效率并使台面变得简洁。