厨房和伙房的区别？
厨房和伙房主要在适用的场景和设备的配备上有所不同。以下是它们之间的区别：
1. 适用的场景：厨房适用于家庭或私人场合，让从事烹饪的人在设计好的空间里进行操作并制作各种食用的食物。伙房，顾名思义，适用于各种行业的餐饮业务，例如酒店、餐厅、学校、医院等其他公共或商业场合。
2. 设备配备：厨房设备相对较为简单，包括炉灶、烤箱、冷冻柜、洗碗槽等。伙房设备需要满足更多客人的需求，例如需要更大的炉灶以处理更多食物的制作，还有更为完善的烹饪和制冷设备，以满足真正的高效率运营。
3. 卫生标准：伙房卫生标准要求较高，需要符合食品安全法规和卫生管理规定，以保护客人的健康。厨房的卫生标准也相对重要，但在家居环境中，可能没有那么严格的检查和规范。
4. 功能定位：厨房的主要功能是满足家庭成员或朋友的饮食需求，可能较难满足其同时功能多元化，如提供堂食等。伙房则需要在保证食品安全和口感的同时，进行多样化和高效运营，满足商业场所的需求。